茶乡孕育了茶歌,茶歌流行于全国!
编者按:悦耳动听的茶歌,最早兴起于釆茶之时,而内容流传最广、影响最大的是情歌。而《十二月釆茶》歌,则借茶喻物述亊唱人,用茶开拓深化题材。除了传统的茶歌、茶曲,还有许多新创作的茶歌茶曲。这真是:茶乡孕育了茶歌,茶歌流行于全国!以茶为主题的喜闻乐见的民间文艺形式中,悦耳动听的茶歌是最基础、最常见、最朴实、最富有生产和生活气息的。茶歌在江西有悠久的历史,与茶叶的种植、加工和品饮相伴相生。许多地方在茶歌的基础上,还形成了一..
“陕西江南”汉中的茶俗
在陕西,东有渭南,西南有汉中,其中汉中又位于长江第一大支流汉江的源头地区,素有“汉家发祥地,中华聚宝盆”的美称。同时,因地处地域环境的因素,境内存有的珍稀动物较多,旅游景点亦是繁多。古巴蜀地区是中国茶的摇篮,汉中茶区属古老的巴蜀茶区的最北缘,是茶叶原生地和优生区,也是茶文化的重要发祥地之一。汉中茶叶始于商周,兴于秦汉,盛于唐宋,繁荣于明清,系跨越千年“茶马互市”的主要基地。汉中地区素有陕西江南的..
茶礼茶俗:老北京的大碗茶
喝大碗茶的习俗,主要流行于中国解放时期的老北京。当时在车船码头、道路两旁、车间工地、家居农舍都随处可见。据金受申的《老北京的生活》记载:旧时北京人喝茶,“茶具不厌其大,壶盛十斗,碗可盛饭,煮水必令大沸,提壶浇地听其声有‘噗’音,方认为是开水,茶叶则求其有色、味苦,稍进焉者,不过求其有鲜茉莉花而已”。表明大碗茶是因用大号碗装茶而得名的,而茶品则以普通大宗茶就可以了,若有茉莉花的茶片就已经是算上等的..
茶礼茶俗:南方的“凉茶文化”
南方人喝凉茶的习俗,不同于北方人喝大碗茶。即使在夏季,北方人也要趁热饮下方感到酣畅淋漓。喝时则要用大碗斟上,立时而尽,方能彰显出北方人粗犷、豪爽的气质。喝凉茶在中国南方地区,凡过往行人较为集中的地方(如公园门前,半路凉亭、车船码头、街头巷尾,甚至车间工地、田间劳作等地),都有凉茶出售和供应。茶者,本性寒,具有清凉、止渴、生津之功效。在南方湿热之地,喝一杯凉茶,当属享受之事。在两广(广东、广西)及海南等地最为常见。不..
傈僳族独特的油盐茶
据2000年云南省第五次人口普查,云南省傈僳族人口为60.976万人。傈僳族主要分布于滇、川两省,以云南为主要聚集区。在云南境内,傈僳族大都居住在金沙江、澜沧江和怒江三江流域的峡谷山坡地带,即怒江傈僳族自治州的泸水、福贡、贡山、兰坪等县,其余散居在迪庆、丽江、保山、德宏、楚雄、大理、昆明等地。傈僳族自称“傈僳”、“傈僳扒”,汉语也称其为傈僳。从语言系属和地理分布考察,可推断傈僳族为氐羌族后裔,即藏缅语族的..
客来敬茶|一种蒙古族的高尚礼仪
品尝茶和鲜奶都有是蒙古人见面的一种礼节性活动,往往并不是真给客人解渴。客人来家以后,要给端茶,这是欢迎客人的一种礼节。客人坐好以后,主人站起来,双手捧着茶碗,向客人敬献。客人也要坐起来,用右手把茶碗接过去,放在桌上。主人接着双手端来一盘奶食,客人用右手接过,倒在左手里,用右手的无名指将鲜奶醮取少许,向天弹洒,并放在嘴里舔一舔。端茶的时候,女人们一定要衣冠整齐,仪态大方。此外,茶碗不能有裂纹,一定要完整无缺,有了豁子..
茶与婚俗的关系
茶与婚俗的关系,就是婚礼中应用、吸收茶叶或茶叶文化作为礼仪的一部分。据悉,茶叶文化的渗入或吸收到婚礼之中,与我国饮茶的约定俗成和以茶待客的礼仪是分不开的。因为,婚礼不仅仅是向社会公布或要求社会承认婚姻关系的一种形式,实际也是通过宴请,为新郎、新娘举行认亲拜友的一次“招待会”。所以,从这个角度来说,茶与婚礼的关系,最早可以上诉到我国开始盛行饮茶的时代。唐时,饮茶之风甚盛,社会上风俗贵茶,茶叶成为婚姻不可少的..
也谈雅风遗俗“漱口茶”
以茶叶漱口在如今可能并不常见,而在古代的上层社会却是一种流行。今天馆长就讲一讲雅风遗俗——漱口茶。相信不少读者朋友跟馆长一样,还是在阅读《红楼梦》时初次了解到“漱口茶”这个概念:《红楼梦》第三回写林黛玉进了贾府,当晚贾母在自己房内设便宴款待外孙女,初次提到了漱口茶:“寂然饭毕,各有丫鬟用小茶盘捧上茶来……(林黛玉)接了茶,早见人又捧过茶盂来,黛玉也照样漱了口。盥手毕,又捧上茶来,..
茶俗百态味自香
悠悠数千年的岁月,浩瀚无际的长江、黄河孕育出中华博大精深,瑰丽多姿的民风民俗,而中华茶俗即是浩瀚的中华民族中一颗耀眼的明珠,在历史的长河中,不同的民族,不同的地区和不同的社会经济都呈现出多姿多彩的饮茶习俗。下面介绍一些人们身边传播的茶俗:一、凉拌茶与煮茶基诺族,自称是“基诺”或“雅诺”,过去称为“攸乐”,聚居于云南省西双版纳地,主事农业,善于种茶。基诺山是西双版纳的“六大茶山&rdquo..
一窥中原大地的茶俗
中原大地的饮茶习俗别具一格,独具风采。中原人们把茶分为细茶和粗茶。细茶,即从茶树上采摘的鲜叶,经过加工制成的茶叶。细茶之中,尤以绿茶和红茶最受欢迎。粗茶,则是采集各种树木的叶子、如竹叶、柳叶、枣叶、梨叶等,经过加工后当茶喝,人们称它为粗茶。中原人朴实厚道,热情诚恳,民间素来有喝茶的习惯,客来敬茶自然是待客之礼,喝茶名目繁多,礼仪也讲究。招待客人的第一件事,就是为客人执杯沏茶。为客人沏茶时,即使是干净茶杯,也要有清水..
历数中国奇特的少数民族茶俗
中国是世界茶叶的故乡,种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史。中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家,生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗,真可谓“历史久远茶故乡,绚丽多姿茶文化”。擂茶顾名思义,就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。不过,擂茶有几种,如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中,用茶木棍研成细末后加滚开水而成;广东的揭阳、普宁等地聚居的客家人所喝的客家擂茶,是把..
民间茶俗歌谣赏析(二)
接上文:民间茶俗歌谣赏析(一)民间的歌谣代表着每个民族的风俗,那茶俗歌谣呢?茶俗歌谣为人们在茶事活动中对生产生活的直接感受,其形式简短,通俗易唱,喻意颇为深刻,内容有农作歌,佛句歌、仪式丧礼歌、生活歌、情歌等。四川民间茶俗歌谣十分丰富,具有巴蜀文化的特色。4.情歌茶俗歌情歌是民歌中最有生命力和最有魅力的部分,这里叙述的茶俗情歌,其语言,感情色彩,及表现出来的民情风俗,都具有四川茶俗风情的特色,把爱情表现的大胆、泼辣、..
民间茶俗歌谣赏析(一)
民间的歌谣代表着每个民族的风俗,那茶俗歌谣呢?茶俗歌谣为人们在茶事活动中对生产生活的直接感受,其形式简短,通俗易唱,喻意颇为深刻,内容有农作歌,佛句歌、仪式丧礼歌、生活歌、情歌等。四川民间茶俗歌谣十分丰富,具有巴蜀文化的特色。看看下面的民间茶俗歌谣吧:1.农作耕耘的薅秧茶歌《送茶歌》:“大田栽秧排对排,望见幺姑送茶来。只要幺姑心肠好,二天送你大花鞋”。“青青桑叶采一篮,竹心芦根配齐全。还有大娘心一片,熬..
传承千年的政和县饮茶习俗
常言道:平地有好花,高山有好茶。在政和县镇前、澄源、杨源等高山区乡镇,冬春两季,云雾缭绕,寒气袭人,有着得天独厚的茶叶生长环境,所产的云雾绿茶香高味浓,多次冲泡,香味犹存。由于这里的气候寒冷,人们都习惯围坐在火炉旁、灶旁,边取暖边聊天边喝茶。新娘茶:在政和高山区的每位新娘在结婚后要办四次新娘茶:第一次是在婚后第二天上午,新娘要给公公婆婆、男方的舅舅、姑丈等长辈敬献新娘茶;第二次是在婚后第三天上午,新娘要给来帮助办喜..
大埔县的茶俗以及茶文化
大埔县这个名字相信大家都不是很陌生,大埔县茶文化也就是客家人文化,大埔盛产名茶,自然有饮茶习俗。大埔人饮茶,讲究一个“品”字,尤其对品工夫茶作为注重茶艺、领略品茶情韵的一种生活艺术。在品茶中讲究六境,即择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养,其一招一式有极严格的要求,和相应的规范。如品工夫茶工序就有高冲、刮沫、淋盖、汤罐、热杯、澄清、滤歹、低斟这八道。品茶讲究独特的礼节,如主人斟茶时要用双手,即一手提..
滇西有个“离婚茶”,你知道吗?
离婚茶,也叫好说好散茶,是云南滇西的民俗,从三杯不同味道的茶里面品味婚姻。一旦男女双方再也不能在一起生活,爱情的冰块只剩下一滩水迹之后,分手是最好的选择。有的人把离婚看作是与敌人拼命,用尽种种手段使对方受到伤害;有的人把离婚看作是“死期”,万念俱灰。尽管存在着一日夫妻百日恩的说法,却也分手得两败俱伤。在滇西一个叫诗礼的村庄,那里生活着祖祖辈辈与泥土打交道的人们。他们在红土地上生生不息,相爱结婚、生儿育女,..