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酸菜鱼头

食材明细

主料
  • 鱼头1个
辅料
  • 酸辣椒适量
  • 姜片适量
  • 姜丝适量
配料
  • 精盐适量
  • 葱花适量
  • 食用油适量
  • 鸡精适量
  • 蒸鱼豉油适量
  • 酸辣口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

做法步骤

  • 酸菜鱼头的做法步骤：1
    1
    鱼头1个。
  • 酸菜鱼头的做法步骤：2
    2
    鱼头一个冼净在鱼头上撒些精盐入味。
  • 酸菜鱼头的做法步骤：3
    3
    备好酸辣椒，姜米，葱花，姜片。
  • 酸菜鱼头的做法步骤：4
    4
    将切好的姜片码放在鱼上面去醒。
  • 酸菜鱼头的做法步骤：5
    5
    锅烧油倒进酸菜炒片刻，调入精鸡炒匀。
  • 酸菜鱼头的做法步骤：6
    6
    将炒好的酸菜放在鱼头上。
  • 酸菜鱼头的做法步骤：7
    7
    撒些姜米，淋上蒸鱼豉油放进蒸锅里蒸10分钟左右。时间自已把定。
  • 酸菜鱼头的做法步骤：8
    8
    蒸好的鱼趁热撒上葱花，再淋上香油，辣椒油即成。
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