做法步骤
1五花肉是我提前准备好的。如果是现做的话需要把五花肉先焯水后加入适量的生姜，料酒，花椒煮到筷子可以扎透，捞出放凉，切薄片。粉条提前泡软，酸菜清洗干净，我买的成品就是丝状的，不用再切了，其他的配料切片切丁都可以。
2锅中放油，放入蒜片生姜和小米椒，再放入一个八角，炒出香味。
3放入酸菜炒出香味。
4加入高汤，我加的煮五花肉的水。
5把酸菜煮一会，放入五花肉片，开小火炖15-20分钟。
6加入适量的白花椒粉和盐，酸菜有点咸味，所以不要加太多的盐。
7差不多好的时候加入泡好的粉条，在煮五分钟。
8最后撒上点小芹菜或者香菜点缀一下，放一点鸡精，开吃吧！
小窍门
五花肉不要煮的时间过长，肉会不好切会散。