港式蛋挞
蛋挞可谓是最讨喜的小甜点了,无论大人还是小孩,对它都情有独钟

第一次做的蛋挞处女作是葡式蛋挞,今儿个再来个港式蛋挞

其实吃起来貌似味道差不了多少哈,不过自己做真的是比买的实惠不少呢

做的过程中又加了几滴朗姆酒,去腥又提香,吃起来非常软嫩

不过好吃也不要贪口哈,容易长肉肉的

食材明细

主料
  • 蛋挞皮4个
辅料
  • 淡奶油16克
  • 纯净水65克
配料
  • 白糖15克
  • 郎姆酒少许
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 港式蛋挞的做法步骤:1
    1
    鸡蛋磕入容器内
  • 港式蛋挞的做法步骤:2
    2
    用筷子划散
  • 港式蛋挞的做法步骤:3
    3
    加入细砂糖
  • 港式蛋挞的做法步骤:4
    4
    将淡奶油倒入
  • 港式蛋挞的做法步骤:5
    5
    加入适量纯净水
  • 港式蛋挞的做法步骤:6
    6
    滴几滴朗姆酒
  • 港式蛋挞的做法步骤:7
    7
    全部搅拌均匀
  • 港式蛋挞的做法步骤:8
    8
    盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时
  • 港式蛋挞的做法步骤:9
    9
    蛋挞皮摆入烤盘,烤箱200度预热
  • 港式蛋挞的做法步骤:10
    10
    冷藏好的挞水过滤入蛋挞皮
  • 港式蛋挞的做法步骤:11
    11
    倒至8分满,200度烤15分钟左右,至挞皮变焦,挞水鼓起即可

小窍门

①蛋挞水倒入蛋挞皮时不要太满,八分满即可

②烤的时候一定要注意火候,千万别烤焦了
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香港美食
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