醉蟹
在吃蟹的季节,我们家的餐桌上隔三差五的就上蟹,除了喜欢还是喜欢呢。不过一次不能多吃的,加些姜末一起暖胃,美味的同时也是注重饮食健康。上过很多种蟹的吃法了,今天再上一种少见的,很多人怕吃因为是生鲜,但好这口的吃客,对醉蟹可是痴迷的很,像我们家都是随手当零食的呢。做法很简单,拿来分享。

食材明细

主料
  • 500克
辅料
  • 黄酒500克
  • 白酒适量
  • 4汤匙
  • 适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 鸡精适量
  • 生抽适量
  • 辣椒适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 其他口味
  • 工艺
  • 数天耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 醉蟹的做法步骤:1
    1
    1、将蟹洗刷干净,沥尽水;
  • 醉蟹的做法步骤:2
    2
    2、将其他调料全部放在一个玻璃大碗里面,调匀,将蟹放入;
  • 醉蟹的做法步骤:3
    3
    3、酒基本将蟹浸没即可(我后来又加了些),密封后冷藏;
  • 醉蟹的做法步骤:4
    4
    4、过3-4天,即可取出食用。

小窍门

1、白酒和黄酒的用量可视各自喜好调整;
2、腌制时间建议3天以后食用。
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上海菜
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