做法步骤
- 1新鲜山楂去蒂去把去籽
- 2纯山楂果肉水开后放入蒸笼
- 3上面最好是盖上个盘子,这样可以防止蒸汽流入盆里
- 4大火蒸20分钟
- 5然后趁热放入冰糖粉。我是把冰糖研磨成粉了。也可以用等量的白砂糖。
- 6用破壁机搅拌成糊,没有破壁机就用家里随便什么可以搅拌的机器吧
- 7搅拌好的糊倒入盆里冷却,现在天冷,直接放厨房晾凉就凝固了
- 8把凝固好山楂切片后再切成约8毫米宽60毫米长的条
- 9摆入烤盘
- 10烤箱90度,加热风循环,烤6小时左右。因俺家烤箱在这个状态下最多只能定时3小时,没法显示5小时,我是3小时结束后再加了3小时。具体时间可以灵活掌握,只要烤到山楂条基本干了就行
- 11烤好的山楂条。我这里量需要烤2盘。不想做太多的,量可以减半
小窍门
我用的冰糖粉,也可以用等量的白砂糖。