排骨冬瓜汤
冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。冬瓜与其他瓜果不同的是,不含脂肪,并且含钠量极低,有利尿排湿的功效,冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难!冬瓜性寒,瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。

食材明细

主料
  • 猪排骨300g
  • 冬瓜300g
辅料
  • 1小勺
  • 生抽半汤匙
  • 料酒2汤匙
  • 大料1颗
  • 桂皮1小块
  • 葱段适量
  • 2片
  • 香菜2棵
  • 鸡精2小勺
  • 五香粉半小勺
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:1
    1
    准备好原料,排骨洗净、冬瓜去皮切块,姜片、桂皮、大料、备好,香菜切末,葱切段(家里没有葱了,切了几片圆葱代替)
  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:2
    2
    排骨洗净后放肉凉水中煮开,撇去浮沫,另一个灶上放上烫锅清水煮开
  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:3
    3
    焯过的排骨放入汤锅,放入葱姜大料桂皮大火煮
  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:4
    4
    煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉(我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生,这样营养更全面哦)小火炖1-2个小时
  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:5
    5
    排骨煮熟,放入冬瓜,加盐鸡精,大火煮开,冬瓜软烂就可以吃啦

小窍门

排骨炖1个小时基本就熟了,炖的时间长些更软烂脱骨,汤也更浓稠有营养
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