酱烤排骨
看到好多朋友都在微信晒烤肉吃,那个赤裸裸的诱惑哪,嘟嘟也好想去吃哦,但宝宝最近闹得实在厉害,这一带出门闹得就更加没边了,没办法,嘟嘟最后只得在家吃烤肉了,特地去菜场买了块子排回家,这样在家也同样能享受到烤肉店里的美味啦···

食材明细

主料
  • 子排680g
辅料
  • 叉烧酱80g
  • 烧烤酱50g
  • 黄豆酱30g
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 酱烤排骨的做法步骤:1
    1
    子排洗净
  • 酱烤排骨的做法步骤:2
    2
    用牙签在排骨肉多的那一面均匀的多扎一些小孔出来
  • 酱烤排骨的做法步骤:3
    3
    翻面,在每根骨头中间划上一刀,但不要划断
  • 酱烤排骨的做法步骤:4
    4
    把排骨放入盆中
  • 酱烤排骨的做法步骤:5
    5
    将叉烧酱、烧烤酱、黄豆酱倒入碗中,搅拌均匀
  • 酱烤排骨的做法步骤:6
    6
    将酱料倒在子排上,并均匀的给它按摩一下
  • 酱烤排骨的做法步骤:7
    7
    表面封好保鲜膜,腌制1个半小时
  • 酱烤排骨的做法步骤:8
    8
    蒸锅放足冷水,把排骨放入锅中,大火烧开转中小火,45分钟,蒸至能用筷子轻松穿透排骨肉即可
  • 酱烤排骨的做法步骤:9
    9
    烤盘铺好锡纸,倒入色拉油抹匀
  • 酱烤排骨的做法步骤:10
    10
    排骨骨头那面向上放入烤盘,淋入蒸排骨的汤汁,送入烤箱,200度,中层,烤15分钟,翻面,再刷些许的汤汁,继续烤15分钟,烤至表面金黄即可···

小窍门

子排整块清洗,不用切开的
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闽菜
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