做法步骤
1香菇去蒂，用清水泡一泡，洗净；小青菜也择洗干净；
2老姜洗净，剁成姜末备用；
3锅里倒入清水烧开，调入适量盐，将香菇放进去烫几分钟；
4最后放小青菜，烫熟了就起锅；
5将小青菜、香菇捞出装盘；
6炒锅倒入适量植物油烧热，放入姜末炒香；
7调入适量生抽、糖、淀粉、冷水，搅拌均匀；
8趁热浇在香菇上即可。
小窍门
1、小青菜可用盐水浸泡下，或者用淘米水清洗，会洗得更干净；
2、如果喜欢汤汁泡饭，做浇汁的时候，可以多放点水、调料；把清水换成高汤，滋味更好；
2、如果喜欢汤汁泡饭，做浇汁的时候，可以多放点水、调料；把清水换成高汤，滋味更好；