做法步骤
1猪肉洗净，剁成肉末。
2将袖珍菇和海鲜菇洗净，切碎。
3香葱切葱花，生姜切末备用。
4炒锅烧热，倒入适量油，倒入肉末翻炒。
5将肉末的水分炒干，加入适量料酒翻炒均匀。
6倒入葱花和姜末翻炒。
7倒入蘑菇碎。
8馅料炒熟后，加入花椒粉，豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。根据自己口味加或不加盐。
9黄瓜洗净，切丝。
10胡萝卜洗净，切丝；黄豆芽洗净，将胡萝卜丝和豆芽分别焯熟，过凉开水。
11煮锅中加水烧开，放入米线，煮开即可关火。
12将米线捞出，过凉开水，沥干水分。
13将米线和蔬菜放入盘中。
14浇上蘑菇肉酱，吃的时候拌匀即可。
小窍门
蘑菇用自己喜欢的种类即可。