藏
腐乳肉

食材明细

主料
  • 五花肉适量
  • 腐乳适量
  • 葱适量
  • 姜适量
辅料
  • 盐少许
  • 白糖适量
  • 酱油适量
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 腐乳肉的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 腐乳肉的做法步骤：2
    2
    五花肉洗净，冷水入煮锅，煮至七成熟捞出
  • 腐乳肉的做法步骤：3
    3
    晾凉
  • 腐乳肉的做法步骤：4
    4
    切片
  • 腐乳肉的做法步骤：5
    5
    葱、姜切丝
  • 腐乳肉的做法步骤：6
    6
    准备腐乳
  • 腐乳肉的做法步骤：7
    7
    腐乳加入酱油、盐、白糖、葱、姜搅拌均匀，放入肉片腌制，腌制20分钟后，肉片整齐码到碗里，腌制肉片的水倒肉片上，再放上葱、姜丝
  • 腐乳肉的做法步骤：8
    8
    冷水上锅，大火蒸1小时
  • 腐乳肉的做法步骤：9
    9
    取出，晾凉
  • 腐乳肉的做法步骤：10
    10
    吃前扣到盘子里
  • 腐乳肉的做法步骤：11
    11
    大火再蒸20分钟，取出，趁热取下碗
  • 腐乳肉的做法步骤：12
    12
    红红的腐乳扣肉好了，上桌
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晋菜
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