藏
卤肉饭
“肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。”

食材明细

主料
  • 五花肉500g
  • 香菇500g
  • 洋葱一个
  • 鸡蛋三个
辅料
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 五香粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 白糖适量
  • 鸡精适量
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 卤肉饭的做法步骤：1
    1
    准备好猪五花肉
  • 卤肉饭的做法步骤：2
    2
    过水
  • 卤肉饭的做法步骤：3
    3
    捞出来之后切成一厘米左右的小块
  • 卤肉饭的做法步骤：4
    4
    香菇洗净
  • 卤肉饭的做法步骤：5
    5
    切成一厘米左右小块
  • 卤肉饭的做法步骤：6
    6
    洋葱切沫，拌入干淀粉
  • 卤肉饭的做法步骤：7
    7
    锅里放油，油热至七成，放洋葱，炸至金黄色，捞出备用
  • 卤肉饭的做法步骤：8
    8
    锅底留洋葱油，放入姜末蒜末爆香，然后放入香菇，煸炒三分钟
  • 卤肉饭的做法步骤：9
    9
    放入切好的五花肉
  • 卤肉饭的做法步骤：10
    10
    加适量料酒，白糖，盐，酱油，五香粉，花椒粉，白糖
  • 卤肉饭的做法步骤：11
    11
    加水少许，没过卤肉就可以了
  • 卤肉饭的做法步骤：12
    12
    可以提前煮好鸡蛋
  • 卤肉饭的做法步骤：13
    13
    剥皮，放进卤肉，待收汁之后出锅
  • 卤肉饭的做法步骤：14
    14
    成品~
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