做法步骤
1黄豆用清水浸泡半天，胡萝卜洗干净切小块备用。
2猪肉皮放入锅中，加适量清水，加入葱和姜。
3再加一点料酒，加热至水开后煮十来分钟。
4将肉皮捞出来，除去猪毛等杂质，用刀刮入油脂。
5将猪肉皮切成丝后放进锅里，重新加一锅清水。
6大火烧开后转中火，熬煮一个多小时。
7加入黄豆和胡萝卜丁继续熬煮。
8加两三勺酱油。
9加点糖和盐。
10继续煮个十来分钟就可以关火了。
11倒入保鲜盒内，放凉。
12凝固后倒扣脱模，用牙签划一下很容易掏出来。
13切片装盘。
14端上桌就可以吃了，吃的时候随自己口味调一碗料汁蘸着吃。
小窍门
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