做法步骤
- 1准备好所有材料
- 2把五花肉切薄片再切成小丁
- 3将所有食材切好,洋葱、大蒜、葱都切成细末
- 4干锅下五花肉丁,不要额外放油,煸炒肉丁
- 5将五花肉丁煸至焦香味并炒出油
- 6加入洋葱末煸炒微焦
- 7加入葱末煸炒
- 8最后加入大蒜末煸炒
- 9加入两勺白糖
- 10沿着锅边一周加入生抽,量稍微多一些,炒出酱香味
- 11注入适量温水,加入适量五香粉和白胡椒粉,并转入炖锅中,也可以放在高压锅中。
- 12加入豆干和鹌鹑蛋
- 13加盖炖煮至肉糯
- 14炖好的样子
- 15装盘啦
- 16超级好吃
小窍门
1、炖锅中水要稍微多一些,如果用高压锅水要适量少一些。
2、糖和生抽适量多些,不需要再加盐
2、糖和生抽适量多些,不需要再加盐