【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花
南方冬天不冷,偶尔下一两场雪,根本积不起来,更别提结冰了。看到这边水嫩嫩的萝卜,冰雪一般,于是想到做一个“冰雕”萝卜花吧!
看看用萝卜做出家乡冬天的味道吧!

食材明细

主料
  • 萝卜半根
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酸咸口味
  • 技巧工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

做法步骤

  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:1
    1
    萝卜去皮,取一段萝卜,削成图示一侧平一侧圆的形状
  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:2
    2
    取一个萝卜,去皮分段
  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:3
    3
    再次修正底部,使得表面光滑一点,接着从底部一侧轻轻削一个薄片,尾部不要切断
  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:4
    4
    同样的方法,切出一圈薄片
  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:5
    5
    用刀将相邻两瓣间的三角部分切除,使得各圈花瓣分离,更加立体
  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:6
    6
    稍微修整一下第二圈花瓣的外皮,使得花瓣表面更加平滑
  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:7
    7
    同样的办法。刻出第二层花瓣,并将第三层花瓣的外缘修整平滑
  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:8
    8
    刻到花朵往里扣的地方,要注意将顶部圆周修整成球形
  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:9
    9
    同样的办法,刻出里面的小花瓣
  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:10
    10
    刻到最后,用刀剜一个花心
  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:11
    11
    冰清玉洁,很美!
  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:12
    12
    忍不住想吃一口
  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:13
    13
    可以取少量紫甘蓝榨汁,加入盐和醋,将萝卜腌成红色
  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:14
    14
    腌十分钟,色彩还比较浅
  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:15
    15
    在花心处放一片洗净的萝卜秧子,也很美
  • 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花的做法步骤:16
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    冰清玉洁,不是冰雕胜似冰雕,很美吧!
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