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肉夹馍
“家里吃剩的杜三珍的酱肉，昨晚做了点馍，今天早晨起来把材料加热一下，好吃的肉夹馍来了！”

食材明细

主料
  • 清水170g
  • 中粉250g
  • 酵母2g
辅料
  • 青椒1个
  • 酱肉4片
  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 肉夹馍的做法步骤：1
    1
    中粉加酵母和清水和成光滑的面团
  • 肉夹馍的做法步骤：2
    2
    发酵至两倍大
  • 肉夹馍的做法步骤：3
    3
    压扁排气后分成6等分松弛一会
  • 肉夹馍的做法步骤：4
    4
    取一个面团擀成长条
  • 肉夹馍的做法步骤：5
    5
    卷起来
  • 肉夹馍的做法步骤：6
    6
    把卷竖起来压扁
  • 肉夹馍的做法步骤：7
    7
    擀成圆形
  • 肉夹馍的做法步骤：8
    8
    放入无水无油的锅中烙制
  • 肉夹馍的做法步骤：9
    9
    用中小火烙制两面金黄色后焖5分钟左右
  • 肉夹馍的做法步骤：10
    10
    青椒洗净
  • 肉夹馍的做法步骤：11
    11
    吃剩的杜三珍酱肉
  • 肉夹馍的做法步骤：12
    12
    把青椒和酱肉都切成小丁
  • 肉夹馍的做法步骤：13
    13
    烙好的馍对半切开，不要全部切断
  • 肉夹馍的做法步骤：14
    14
    把青椒丁和酱肉丁夹在中间即可，口味重的可以淋上一点肉汁
  • 肉夹馍的做法步骤：15
    15
    开吃

小窍门

我的酱肉是买现成的，你也可以自己卤制
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西北菜
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