粉蒸肉
粉蒸肉肥瘦相间,软糯醇甜,肥而不腻,米粉油润,粘而不糜,香味浓郁,老少咸宜,是深受老百姓喜爱的一道传统家常菜。

食材明细

主料
  • 五花肉200g
  • 红薯500g
  • 蒸肉米粉适量
辅料
  • 豆瓣酱适量
  • 酱油适量
  • 色拉油适量
  • 料酒适量
  • 老姜适量
  • 小葱适量
  • 鸡精适量
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 粉蒸肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净,切片。
  • 粉蒸肉的做法步骤:2
    2
    红薯洗净,切块。
  • 粉蒸肉的做法步骤:3
    3
    在五花肉中加入蒸肉米粉。
  • 粉蒸肉的做法步骤:4
    4
    加入豆瓣酱、酱油、料酒、鸡精、色拉油,少量的水。老姜洗净,切碎,加入。
  • 粉蒸肉的做法步骤:5
    5
    拌匀。
  • 粉蒸肉的做法步骤:6
    6
    红薯打底。
  • 粉蒸肉的做法步骤:7
    7
    放入拌好的五花肉。
  • 粉蒸肉的做法步骤:8
    8
    放入蒸锅中大火蒸1小时。
  • 粉蒸肉的做法步骤:9
    9
    蒸好后取出。小葱洗净,切葱花,撒入。
  • 粉蒸肉的做法步骤:10
    10
    非常好吃的粉蒸肉做好了。
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赣菜
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