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渍菜粉

食材明细

主料
  • 红薯粉1把
  • 酸菜2把
辅料
  • 五花肉100g
  • 猪油1匙
  • 大葱1段
  • 姜3片
  • 蒜2粒
  • 干红辣椒3个
调料
  • 料酒1勺
  • 老抽1/3勺
  • 黑豆酱油1勺
  • 盐1匙
  • 白糖1匙
  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 渍菜粉的做法步骤：1
    1
    红薯粉泡软剪短。
  • 渍菜粉的做法步骤：2
    2
    酸菜清洗一遍，挤干水分。
  • 渍菜粉的做法步骤：3
    3
    五花肉去皮切丝。
  • 渍菜粉的做法步骤：4
    4
    锅中烧水，放入红薯粉煮熟过凉。
  • 渍菜粉的做法步骤：5
    5
    锅中加入猪油，放入五花肉炒至变色。
  • 渍菜粉的做法步骤：6
    6
    加入葱姜蒜和干红辣椒炒香。
  • 渍菜粉的做法步骤：7
    7
    加入料酒，老抽和黑豆酱油炒匀。
  • 渍菜粉的做法步骤：8
    8
    放入酸菜炒散。
  • 渍菜粉的做法步骤：9
    9
    放入红薯粉炒匀。
  • 渍菜粉的做法步骤：10
    10
    加入盐和白糖再次炒匀即可。

小窍门

酸菜吃油，用猪油炒会比较香，不喜欢的换成植物油也可以。
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东北菜
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