藏
莲藕排骨汤
“冬天来了，来碗汤滋润一下吧。”

食材明细

主料
  • 排骨2根
  • 莲藕1节
  • 胡萝卜半根
辅料
  • 盐适量
  • 姜适量
  • 其他口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 莲藕排骨汤的做法步骤：1
    1
    排骨剁成小块后洗净。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：2
    2
    入锅焯水。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：3
    3
    焯水后的排骨洗净控水。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：4
    4
    将排骨放入砂锅中，加入水，姜片大火煮开后改中小火炖煮1小时以上。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：5
    5
    莲藕去皮洗净切成块。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：6
    6
    胡萝卜去皮洗净切成块。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：7
    7
    将排骨炖约1小时，加入莲藕继续炖煮。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：8
    8
    加入胡萝卜继续炖煮。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：9
    9
    煮至汤汁浓稠加入盐调味即可。

小窍门

喝的时候根据自己的口味，加入胡椒粉，葱碎或香菜碎。
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