东坡肉
提起东坡肉,很多吃过的人会念念不忘。东坡肉是江南特色传统名菜,其色泽红亮,口感香糯,入口即化,肥而不腻,很香很香,总会让人多吃碗米饭。

食材明细

主料
  • 五花肉600克
  • 黄酒200克
  • 生抽50克
  • 老抽20克
  • 冰糖30克
辅料
  • 香葱50克
  • 20克
  • 桂皮1块
  • 八角2个
  • 香叶2片
  • 酱香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 东坡肉的做法步骤:1
    1
    五花肉凉水下锅焯水几分钟,去浮沫。
  • 东坡肉的做法步骤:2
    2
    然后刮洗干净切成4公分方块。
  • 东坡肉的做法步骤:3
    3
    姜和葱放入砂锅里码好。
  • 东坡肉的做法步骤:4
    4
    然后把洗好的肉肉皮朝下码到砂锅里。
  • 东坡肉的做法步骤:5
    5
    放入冰糖,八角,桂皮,香叶,生抽老抽,然后倒入黄酒加适量水。
  • 东坡肉的做法步骤:6
    6
    盖盖严,小火慢炖约2小时。
  • 东坡肉的做法步骤:7
    7
    之后取出肉皮朝上摆在碗里,放入蒸锅大火蒸30分钟。
  • 东坡肉的做法步骤:8
    8
    肥而不腻,入口香糯的东坡肉做好了。
全部评论(0)
浙菜
© 2013 中国文化网 www.gw5000.com 粤ICP备17004399号 电话:15202072006
搜索 我的

我的收藏

请先登陆