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糖醋鱼
“当时忙，照片拍的不好看”

食材明细

主料
  • 海鲈鱼1条
  • 青椒丝少许
  • 葱丝少许
  • 姜丝少许
  • 红椒丝适量
辅料
  • 生抽少许
  • 番茄酱适量
  • 冰糖适量
  • 米醋适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 酥炸粉适量
  • 酸甜口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 糖醋鱼的做法步骤：1
    1
    酥炸粉加水调成稀糊。
  • 糖醋鱼的做法步骤：2
    2
    鱼改刀，只开一边从中间一刀，好定型（加少许盐，鸡精，酒，盐片）腌二十分钟，抹上稀糊。
  • 糖醋鱼的做法步骤：3
    3
    两手各拿着头，尾，将改刀那面先炸十分钟定型，然后再炸其他地方。
  • 糖醋鱼的做法步骤：4
    4
    炸至金黄色定型即可，摆好（待用）。
  • 糖醋鱼的做法步骤：5
    5
    炒糖色。
  • 糖醋鱼的做法步骤：6
    6
    加入番茄酱，盐，生抽，鸡精，少许米醋，炒番茄汁。
  • 糖醋鱼的做法步骤：7
    7
    最后一步淋上番茄汁，最放入青红辣椒丝，葱丝等装饰即可。
  • 糖醋鱼的做法步骤：8
    8
    成品。
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鲁菜
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