藏
土笋冻

食材明细

主料
  • 土笋2500克
辅料
  • 姜片少许
  • 盐适量
  • 味精少许
  • 糖少许
  • 其他口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 土笋冻的做法步骤：1
    1
    黑土笋把肚子的沙挤出来，洗干净，没有浑水。剪短。加水和姜片跑10个小时。
  • 土笋冻的做法步骤：2
    2
    一碗土笋配2碗水。放高压锅里煮熟。放入盐，味精调味。加少量糖帮助胶质溶出。搅拌有泡沫。
  • 土笋冻的做法步骤：3
    3
    放一次性杯子里冷却后放冰箱一个晚上。
  • 土笋冻的做法步骤：4
    4
    一个晚上后就冻住了。水多就软。水少就硬。
  • 土笋冻的做法步骤：5
    5
    酱料自己随意。酱油辣椒蒜头。
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闽菜
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