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《纲目》
为豆种植物大豆的种子所榨取之脂肪油。
豆油的脂肪酸中，饱和的一般在10％左右，余为不饱和脂肪酸。前者主要是硬脂酸和棕榈酸，后者主要是亚油酸、油酸和亚麻酸。此外的成分（1.5～2.5％）中，主要为磷脂。
豆油的甾醇含量为0.38～0.53％，其中有β-谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇，另含β-胡萝卜素0.04～0.2毫克％、维生素E90～110毫克％、环木波萝烯醇和角鲨烯。
①《纲目》："辛甘，热，微毒。"
②《随息居饮食谱》："甘辛，温。"
驱虫，润肠。治肠道梗阻，大便秘结不通。
①《纲目》："涂疮疥，解发脜。"
②《随息居饮食谱》："润燥，解毒，杀虫。"
内服：炖温饮，1～2两。外用：涂患处或调药。
治疗肠梗阻:先以胃肠减压管抽尽胃内容物，然后将恒温豆油经胃管注入或口服。剂量：1～2岁60～80毫升，2～5岁80～100毫升，6～10岁100～150毫升，10岁以上150～200毫升。同时配合腹部热敷，必要时输液、纠正电解质紊乱及控制感染。如经4～6小时疗效不显着，可再给豆油1～2次。在用豆油后2～4小时各用高渗盐水或肥皂水行低压灌肠1次。一般使用1～2次后即显效果，否则即使多次使用亦未必有效。在使用豆油后经24～36小时尚无肯定疗效或病情加重时，即应考虑手术治疗。采用上法治疗急性肠梗阻（包括粘连性、蛔虫性及绞窄性）共130例，痊愈者93例，其中1次即获成功者84例，2次者11例，3次者3例；无效而采用手术治疗者共32例。实践中观察到，豆油疗法对于一般粘连性及蛔虫性肠梗阻疗效最好，成功的98例中有78例属此类型；但对手绞窄性肠梗阻多属无效，32例失败病例中，有24例属于此类。另有用豆油60毫升。加入藕粉适量调成糊状，每日3次分服，治疗蛔虫性肠梗阻12例，服药后8～12小时内即有蛔虫排出；24小时腹痛好转，腹部索状肿块亦渐消退；48小时腹痛消失，腹部索状肿块消失。服后除大便次数增加外，无其他不良反应。
出自《本草纲目》。
药材基源：为豆科植物大豆Glycine max(L.) Merr.的种子所榨取之脂肪油。
拉丁植物动物矿物名：Glycine max(L.) Merr. [Phaseolus max L.]
生态环境：全国广泛栽培。
大豆 一年生直立草本，高60-180cm。茎粗壮，密生褐色长硬毛。叶柄长，密生黄色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽3-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。总状花序腋生；苞片及小苞片披针形，有毛；花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龙骨瓣镰形；雄蕊10，二体；子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生黄色长硬毛。种子2-5颗，黄绿色或黑色，卵形至近球形，长约1cm。花期6-7月，果期8-10月。
性状鉴别 为黄棕色或淡黄色半透明的液体，油滑腻。气清香，加热时更明显。在纯乙醇中微溶，与乙醚、氯仿、石油醚能任意混合。相对密度为0.918-0.930。折光率为1.473-1.478。碘价为130-138。皂化价为190-195。酸价不大于3。
豆油的脂肪酸中，饱和的一般在10%左右，余为不饱和脂肪酸。前者主要是硬脂酸(stearic acid)和棕榈酸(palmitic acid)，后者主要是亚油酸(linoleic acid)、油酸(oleic acid)和亚麻酸(linolenic acid)。此外的成分(1.5%-2.5%)中，主要为磷脂。豆油的甾醇含量为0.38-0.53%，其中有β-谷甾醇(β-Sitosterol)，豆甾醇(stigmasterol)和菜油甾醇(campesterol)，另含β-胡萝卜素(β-carotene)0.04-0.2mg%、维生素E(即生育酚，tocopherol)90-110mg%，环木波萝烯醇(cycloartenol)和角鲨烯(squalene)。
大肠经
辛；甘；温
润肠通便；驱虫解毒。主肠虫梗阻；大便秘结；疥癣
内服：炖温，15-30g。外用：适量，涂搽；或调他药敷。
1.《本草纲目》：涂疮疥，解发ZHI。
2.《随息居饮食谱》：润燥，解毒，杀虫。
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