薄荷鲜叶含渍1%-1.46%，油中主成分为左旋薄荷醇（menthol)，含量62.3%-87.2%，还含左旋薄荷酮（menthone)异薄荷酮（isomenthone)，胡薄荷酮（pulegone)，乙酸癸酯（decyl acetate)，乙酸薄荷酯（menthyl acetate)苯甲酸甲酯（methylbenzoate)，α-及β-蒎烯（pinene)，β-侧柏烯（β-thu-jene)，3-戊醇（3-pentol)，2-已醇（2-hexanol)，3-辛醇（3-octanol)，右旋月桂烯（myrcene)，柠檬烯(limonene)及桉叶素（cineole)，α-松油醇（α-terpineol)等[1]。又含黄酮类成分：异瑞福灵（iso-raifolin(，木犀草素-7-葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside)，薄荷异黄酮甙（methoside);有机酸成分：迷迭香酸（lusmarinic acid)，咖啡酸（caffeic acid)[2]；氯基酸成分：天冬氨酸（aspartic acid)，谷氨酸（glutamic acid)，丝氨酸（alanine)，天冬酰胺（asparagine)，缬氨酸（valine)，亮氨酸（leuine)和异亮氨酸（isoleucine)，苯丙氨酸（phenylalanine)，蛋氨酸（methionine)赖氨酸（lysine)[3]。最近，又从叶中分阶段得具抗炎作用的以二羟基-1，2-二氢萘二羟酸为母核的多种成分：①1-（3，4-二羟基苯基）-6，7-二羟基-1，2-二氢萘-2，3二羟酸[1-（3，4-dihydroxyphenyl)-6，7-dihydroxy-1,2-dihy-dronaphthalene-2，3-dicarboxylic acid]，②1-（3，4-二羟基苯基-1，2-二氢萘-2-羟酸