油茶（《植物名实图考长编》），又名:楂（《农政全书》），梣树（《纲目拾遗》），茶子树，茶油树，建茶，白花茶，茶子木。

常绿灌木或小乔木，高3～4米，有时可达8米。树皮黄褐色，嫩枝稍被毛。单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，长6～10厘米，宽2～4厘米，先端渐尖或短尖，边缘有细锯齿，侧脉不明显；叶柄长6毫米。花白色，径3～5厘米，1～3朵腋生或顶生，无柄；萼片圆形，外被丝毛；花瓣5～7，倒卵形，先端凹入，外面被疏毛；雄蕊多数，无毛，排成2轮，花丝基部成束；子房被毛，花柱分离。蒴果球形，直径约3厘米，被细毛，室背开裂。种子1～3枚。花期9～11月。果熟期次年秋季。