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《纲目》
为禾本科植物大麦成熟后枯黄的茎秆。
大麦秸中，含有多糖成分，初步动物试验，具有抗癌作用。
入脾、肺二经。
味甘苦，性温，无毒。
消肿，利湿，理气。（性味以下出《本草再新》）
治小便不通：陈大麦秸，煎浓汁频服。（《简便单方》）
治疗心绞痛:将大麦根须制威片剂内服，一般每次100～200毫克（2～4片），少数用300毫克，每日3次。治疗31例心绞痛，22例症状明显缓解，发作次数减少，运动耐量增加，硝基甘油片用量减少，气促、心悸症状减轻。症状缓解大多在服药2周，服用3000～6000毫克即显效果。复查心电图者12例，6例心肌损害改善，运动试验转阴，6例无变化。又用于血脂过高症，9例血清胆甾醇过高症，治疗前的平均值为308.4毫克％，治疗后均见下降，下降值为39～124毫克％，下降百分比为17～40.7％，超过25％者5例，小于25％者4例，平均下降27.6％；19例血清甘油三脂过高症，治疗前平均值为327.2毫克％，治疗后17例均有较明显的下降，下降绝对值为24～270毫克％，下降百分比为13.7～54.7％，下降超过25％者14例，全组平均下降40％。
出自《本草纲目》
药材基源：为禾本科植物大麦成熟后的茎秆。
拉丁植物动物矿物名：Hordeum vulgare L.
采收和储藏：果实成熟后采割，除去果实，取茎秆晒干。
我国各地普遍栽培。我国各地普遍栽培。
大麦 越年生草本。秆粗壮，光滑无毛，直立，高50-100cm。叶鞘松驰抱茎；两侧有较大的叶耳；叶舌膜质，长1-2mm；叶片扁平，长9-20cm，宽6-20mm。穗状花序长3-8cm（芒除外），径约1.5cm小穗稠密，每节着生3枚发育的小穗，小穗通常无柄，长1-1.5cm（除芒外）；颖线状披针形，微具短柔毛，先端延伸成8-14mm的芒；外稃背部无毛，有5脉，顶端延伸成芳，芒长8-15cm，边棱具细刺，内稃与外稃等长。颖果腹面有纵沟或内陷，先端有短柔毛，成熟时与外稃粘着，不易分离，但某些栽培品种容易分离。花期3-4月，果期4-5月。
大麦秸中，含有多糖成分，初步动物试验，具有抗癌作用。
脾；肺经
甘苦；温
利湿消肿；理气。主小便不通；心胃气痛
内服：煎汤，30-60g。
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