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石蜜（《唐本草》），白糖（《子母秘录》），糖霜（《日用本草》），白霜糖（《本草备要》）。
《纲目》
为禾本科植物甘蔗的茎汁，经精制而成的乳白色结晶体。
《本草衍义补遗》："入脾。"
甘，平。
①《唐本草》："味甘，寒，无毒。"
②《本草从新》："甘，温。"
③《随息居饮食谱》："甘，平。"
有痰湿者不宜服。
①《纲目》："久食则助热，损齿。"
②《本草从新》："中满者勿服。"
润肺，生津。治肺燥咳嗽，口干燥渴，中虚脘痛。
①《唐本草》："主心腹热胀，口干渴。"
②孟诜："治目中热膜，明目。"
③《纲目》："润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。"
内服：白汤或药汁冲化，3～5钱。外用：调敷。
①润肺气，助五脏精：石蜜和枣肉、巨胜末丸，每食后含一、两丸。（孟诜）
②治腹紧（一作’腹中紧张’）：白糖，以酒二升煮服。（《子母秘录》）
③治中虚脘痛，食鱼蟹不舒，啖蒜韭口臭：糖霜点浓汤饮。（《随息居饮食谱》）
④解盐卤毒：糖霜多食。（《随息居饮食谱》）
⑤治汤火伤：白糖一两，梅片一钱。用砂锅将白糖炒黑，成块为度，加冰片研细末，用香油调涂伤处。（《河北中医药集锦》白糖散）
石蜜、白糖、糖霜、白霜糖
出自1.《纲目》：石蜜，即白沙糖也。凝结作饼块如石者为石蜜，轻白如霜者为糖霜，坚白如冰者为冰糖，皆一物而有精粗之异也。以白糖煎化，模印成人物狮象之形者为飨糖，《后汉书》注所谓猊糖是也；以石蜜和诸果仁及橙橘皮、缩砂、薄荷之类作成饼块者为糖缠；以石蜜和牛乳、酥酪作成饼块者为乳糖；皆一物数变也。《唐本草》明言石蜜煎，沙糖为之，而诸注皆以乳糖即为石蜜，殊欠分明。按王灼《糖霜谱》云，古者惟饮蔗浆，其后煎为蔗
药材基源：为禾本科植物甘蔗的茎中液汁，经精制而成的乳白色结晶体。
拉丁植物动物矿物名：Saccharum sinensis Roxb.
生态环境：为我国南方各地常见有栽培植物。
资源分布：为我国南方各地常见有栽培植物。
甘蔗，多年生草本。秆高约3m，粗2-5cm，绿色或棕红色，秆在花序以下有白色丝状毛。叶鞘长于节间，无毛，仅鞘口有毛；叶舌膜质，截平，长约2mm；叶片扁平，两面无毛，具白色肥厚的主肪，长40-80cm，宽约20mm。花序大型，长达60cm，主轴具白色丝状毛；穗轴节间长7-12mm，边缘疏生长纤毛；无柄小穗披针形，长4.5-5mm，基盘有长于小穗2-3倍的丝状毛；颖的上部膜质，边缘有小毛，第1颖先端稍钝，具2脊，4脉，第2颖舟形，具3脉，先端锐尖；第1外稃长圆状披针形，有1脉，先端尖，第2外稃狭窄成线形，长约3mm，第2内稃披针形，长约2mm。有柄小穗和无柄小穗相似；小穗柄长3-4mm，无毛，先端稍膨大。花、果期秋季。
脾；肺经
甘；平
湿重中满者慎服。小儿勿多食。
和中缓急；生津润燥。主中虚腹痛；口干燥渴；肺燥咳嗽
内服：入汤和化，10-15g。外用：适量，调敷。
1.《本草经疏》：石蜜，其味甘，其气寒，其用在脾，故主心腹热胀。甘寒能除热生津液，故止口干渴及咳嗽生痰也。多食亦能害脾，以其味大甘耳。
2.《唐本草》：主心腹热胀，口干渴。
3.孟诜：治目中热膜，明目。
4.《纲目》：润心肺燥热，治嗽消痰，酒和中，助脾气，缓肝气。
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