螃蟹七，多年生草本。块茎扁球形，直径3-5cm，常具多数小球茎。鳞叶3，褐色，宽2-2.5cm，向上渐狭，最上的长约15cm。叶柄长20-40cm，粗6-7mm，下部1/4具鞘；叶片3深裂至3全裂，裂片全缘，中裂片近菱形，卵状长圆形至卵形，长17-32cm，宽15-25cm；侧裂片斜椭圆形，长9-23cm，宽6-16cm；中肋背面隆起，侧脉9-10对，集合脉距边缘约5mm。花序柄比叶柄短而细，长18-26cm。佛焰苞紫色，有苍白色线状条纹，管部近圆柱形，长4-8cm，直径1.5-2cm，喉部边缘耳状反卷；檐部长圆三角形，拱形下弯或近直立，长6-12cm，宽4-4.5cm，长渐尖，具长1-4cm的尾尖。肉穗花序单性，雄花序长2.5-3cm，圆柱形，粗4-5mm，雄花有花药2-4，药室卵圆形，基部又开，顶孔开裂；雌花序长约2cm，子房具棱，顶部常圆形，花柱枝极短而粗，柱头有毛；附属器粗壮，圆锥状，长约4.5-9cm，基部骤狭成短柄，上部长渐尖，先端钝，粗1.5-5mm，近直立或上部略弯。花期5-6月。