含人参皂甙（ginsenoside)Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg2、Rh1、Rh2，20（R）-人参皂甙Rg2[1-3]。果汁中含游离氨基酸天冬氨酸（aspartic acid)，苏氨酸（threonine)，谷氨酸（glutamic acid)，丝氨酸（serine)，缬氨酸（valine)，蛋氨酸（methion-ine)，亮氨酸（leucine)，赖氨酸（lysine)，组氨酸（histidine)，精氨酸（arginine)，脯氨酸（prolne)；蛋白质量7.02%，烟酸PPI.Oomg/100ml，维生素C0.22mg/100ml[4]，钾、钠、铁、锌、锰、镁、铜、硒等无机元素[4，5]和挥发油。油内有：甲酸已酯（ethylfomate)，2-丁醇（2-butanol)，已醇（acetic acid)，1-已醇（1-hexanol)，2-庚醇（2-heptanol)，3-甲基-1，3-苯二醇（4，5-dimethyl-1,3-benzenediol),2-(1，1-二甲基已基）苯酚[2-（1，1-dimethylethyl)phenol]、7，10-十五碳二炔酸（7，10-pen-tadecadiynoic acid)，7，11-二甲基十二碳三烯（7，11-dimethyl-1,6,10-十二碳三烯-3-醇（3，7，11-trimethyl-1，6，10-dodeca-trien-30ol)，十二酸已酯（ethyldodecanoate),2,6-又（，1，-二甲基已基）-4-甲基苯本bis(1，1-dimethylethyl)-4-methylphenol]，十氢a-二甲基-7-（1-甲基亚已基）-[IS-（1α，4sβ，8aα）]萘酚