苦芥 一年生或二年生草本，植株高30-100cm。主根粗壮，圆锥形，有多数须根。茎直立，多分枝，无毛或基部有细刚毛。基生叶多数，叶片宽倒卵形，长35-60cm，宽18-25cm，先端圆形，基部楔形而渐狭成柄，边缘有大小不等的牙齿和重锯齿，中脉扁平而宽；叶柄肉质肥厚，有小裂片；茎中部叶长圆形或倒宽披针形，无柄；茎上部叶宽线形，无柄或具短柄，叶片均具粉霜。总状花序顶生，具花多数；要片4，边缘膜质，外侧2枚基部略呈囊状；花瓣4，鲜黄色，倒卵形，具脉纹，长8-10mm，基部具爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊长7-7.5mm，短雄蕊长6-6.5mm；雌蕊1，子房圆柱形，柱头头状。长角果圆柱形，长3-4cm，先端具喙。种子球形。花期3-4月，果期5-6月。