山寨版大盘鸡
按家里人口味,做了一次山寨版大盘鸡,色香味俱全,特别是面条和鸡汁拌在一起,别提多有味了哈。

食材明细

主料
  • 鸡块适量
辅料
  • 土豆适量
  • 胡萝卜适量
  • 青红椒适量
  • 洋葱适量
配料
  • 食用油适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 花椒粉适量
  • 老抽适量
  • 味极鲜酱油适量
  • 料洒适量
  • 辣酱适量
  • 蒜头适量
  • 姜片适量
  • 干辣椒适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 山寨版大盘鸡的做法步骤:1
    1
    准备好材料,鸡、土豆、胡萝卜、青红椒、洋葱切块
  • 山寨版大盘鸡的做法步骤:2
    2
    锅中烧水,放入鸡块焯水,鸡肉变色后捞出放清水中清洗干净,沥干水
  • 山寨版大盘鸡的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,放入蒜头,姜片,辣椒煸炒
  • 山寨版大盘鸡的做法步骤:4
    4
    加入沥干水的鸡块,煸炒至鸡块变金黄色
  • 山寨版大盘鸡的做法步骤:5
    5
    加入胡萝卜及土豆翻炒
  • 山寨版大盘鸡的做法步骤:6
    6
    加入辣酱,盐,胡椒粉,花椒粉,老抽,味极鲜,料酒炒匀后,加入清水没水食材,盖上盖焖煮十分钟
  • 山寨版大盘鸡的做法步骤:7
    7
    加入青红椒和洋葱块,翻炒至断生
  • 山寨版大盘鸡的做法步骤:8
    8
    另起锅,将面条煮熟盛起盘中
  • 山寨版大盘鸡的做法步骤:9
    9
    青红椒洋葱炒至断生后即可,将焖煮好的鸡块等盖在面条上
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