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山寨版大盘鸡
“
按家里人口味,做了一次山寨版大盘鸡,色香味俱全,特别是面条和鸡汁拌在一起,别提多有味了哈。
”
食材明细
主料
鸡块
适量
辅料
土豆
适量
胡萝卜
适量
青红椒
适量
洋葱
适量
配料
食用油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
老抽
适量
味极鲜酱油
适量
料洒
适量
辣酱
适量
蒜头
适量
姜片
适量
干辣椒
适量
微辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
准备好材料,鸡、土豆、胡萝卜、青红椒、洋葱切块
2
锅中烧水,放入鸡块焯水,鸡肉变色后捞出放清水中清洗干净,沥干水
3
热锅凉油,放入蒜头,姜片,辣椒煸炒
4
加入沥干水的鸡块,煸炒至鸡块变金黄色
5
加入胡萝卜及土豆翻炒
6
加入辣酱,盐,胡椒粉,花椒粉,老抽,味极鲜,料酒炒匀后,加入清水没水食材,盖上盖焖煮十分钟
7
加入青红椒和洋葱块,翻炒至断生
8
另起锅,将面条煮熟盛起盘中
9
青红椒洋葱炒至断生后即可,将焖煮好的鸡块等盖在面条上
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吉庆有余---模仿新疆大盘鸡
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新疆风味羊肉饭
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