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酸甜好滋味【酸菜鱼】

食材明细

主料
  • 酸菜100克
  • 黄古鱼2条
辅料
  • 盐巴适量
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 辣椒适量
  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 酸甜好滋味【酸菜鱼】的做法步骤：1
    1
    酸菜洗净、切好备用
  • 酸甜好滋味【酸菜鱼】的做法步骤：2
    2
    黄古鱼2条
  • 酸甜好滋味【酸菜鱼】的做法步骤：3
    3
    把黄古鱼切块状，因为鱼的表面比较滑，切的时候要注意手
  • 酸甜好滋味【酸菜鱼】的做法步骤：4
    4
    热锅，倒入少许油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒出香味
  • 酸甜好滋味【酸菜鱼】的做法步骤：5
    5
    倒入酸菜杆翻炒
  • 酸甜好滋味【酸菜鱼】的做法步骤：6
    6
    倒入鱼，调入适量盐巴，继续翻炒
  • 酸甜好滋味【酸菜鱼】的做法步骤：7
    7
    放入酸菜叶，倒入足够的清水，中火煮10分钟左右即可

小窍门

酸菜鱼，一般人都会想着用草鱼或者是黑鱼来做，这次买了黄古鱼，味道更鲜美，颜色金黄金黄的，加水酸味适中的酸菜，非常入味，无需太多调味料，吃了你一定会爱上的
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