煮干丝

食材明细

主料
  • 干丝适量
  • 香菇适量
  • 青菜适量
  • 鸡汤适量
辅料
  • 咸肉少许
  • 姜片适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 煮干丝的做法步骤:1
    1
    咸肉洗净切丝,姜洗净切片。
  • 煮干丝的做法步骤:2
    2
    青菜洗净切段。
  • 煮干丝的做法步骤:3
    3
    干丝冲洗干净,沥干水分。
  • 煮干丝的做法步骤:4
    4
    香菇清洗后切片。
  • 煮干丝的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热倒油,倒入姜片和咸肉丝炒出香味。
  • 煮干丝的做法步骤:6
    6
    倒入香菇翻炒,炒至香菇变软。
  • 煮干丝的做法步骤:7
    7
    倒入鸡汤,煮开。
  • 煮干丝的做法步骤:8
    8
    下入干丝煮3分钟左右。
  • 煮干丝的做法步骤:9
    9
    最后,倒入青菜煮至青菜段生即可。
  • 煮干丝的做法步骤:10
    10
    开动。

小窍门

咸肉没有泡,煮出来汤里就有咸味了,所以盐一定要少放或不放。汤可以多放一些。如果鸡汤有咸味,咸肉一定要少放,否则汤会很咸。
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