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淮扬菜
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煮干丝
食材明细
主料
干丝
适量
香菇
适量
青菜
适量
鸡汤
适量
辅料
咸肉
少许
姜片
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
做法步骤
1
咸肉洗净切丝,姜洗净切片。
2
青菜洗净切段。
3
干丝冲洗干净,沥干水分。
4
香菇清洗后切片。
5
炒锅烧热倒油,倒入姜片和咸肉丝炒出香味。
6
倒入香菇翻炒,炒至香菇变软。
7
倒入鸡汤,煮开。
8
下入干丝煮3分钟左右。
9
最后,倒入青菜煮至青菜段生即可。
10
开动。
小窍门
咸肉没有泡,煮出来汤里就有咸味了,所以盐一定要少放或不放。汤可以多放一些。如果鸡汤有咸味,咸肉一定要少放,否则汤会很咸。
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