做法步骤
1事先准备好调好的猪肉馅（具体做法看我之前生煎包的菜谱）
2将面粉倒入盆中。
3加入生粉。
4加入一个鸡蛋。
5加入清水搅拌成均匀的面糊备用。
6将莲藕去皮洗净。
7将藕切成约0.6厘米厚的片，在厚片中间再切一刀口，深至藕片的2/3处，但不要切断。
8取适量的肉馅夹在藕片中间。
9所有夹好肉馅的藕备用。
10将适量色拉油倒入锅中烧至七八成热，用筷子夹一片藕放进面糊中转动，使整个藕都均匀的挂上面糊。
11投入挂好面糊的藕到油锅中。
12炸至藕夹表面酥脆，色金黄，里脆嫩熟时起锅。
13沥干油分装盘。