红三剁
红三剁主要是因西红杮、红猪肉、红辣椒三红而得名。主要是番茄与肉结合的香味,炒红三剁用的调料较少,而且所选的辣椒不辣,用来拌面相当可口,酸香开胃。

食材明细

主料
  • 西红柿1个
  • 红辣椒1个
  • 猪肉馅100克
辅料
  • 大葱5克
  • 8克
  • 生姜3克
  • 料酒1汤匙
  • 胡椒粉1克
  • 1克
  • 九三食用油适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 红三剁的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 红三剁的做法步骤:2
    2
    将葱姜蒜分别切末备用。
  • 红三剁的做法步骤:3
    3
    猪肉馅中加入料酒、盐腌制20分钟、
  • 红三剁的做法步骤:4
    4
    西红柿切丁。
  • 红三剁的做法步骤:5
    5
    红辣椒切丁。
  • 红三剁的做法步骤:6
    6
    锅中加入九三食用油,将肉馅放入煸炒出油下葱姜蒜末、胡椒粉继续煸炒。
  • 红三剁的做法步骤:7
    7
    下入红辣椒丁煸炒2分钟。
  • 红三剁的做法步骤:8
    8
    最后下入西红柿丁、盐煸炒至西红柿熟即可。

小窍门

1、这道菜加入的是不辣的彩椒。

2.拌面、浇在米饭上都很好吃。

3、用猪肉剁成小碎丁更香,偷懒的方法我这里用了肉馅。
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