砂锅米线
老公和我最近一直在减肥,都没有怎么好好吃饭,今晚他老人家点名要吃砂锅米线,哎,在忙也要满足他!

食材明细

主料
  • 干米线300克
  • 鱼丸100克
  • 大叶生菜100克
  • 金针菇50克
  • 豆皮50克
辅料
  • 1勺
  • 蚝油2勺
  • 菌粉1勺
  • 麻油5克
  • 辣椒油5克
  • 麻辣口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 砂锅米线的做法步骤:1
    1
    烧开一锅水,把干米线放进去,浸泡半个小时左右,时不时的搅一下,以免米线粘在一起
  • 砂锅米线的做法步骤:2
    2
    豆腐皮切成条
  • 砂锅米线的做法步骤:3
    3
    鱼丸虾丸需要改刀的,切成小块
  • 砂锅米线的做法步骤:4
    4
    蔬菜洗净
  • 砂锅米线的做法步骤:5
    5
    金针菇洗净,撕成小缕
  • 砂锅米线的做法步骤:6
    6
    砂锅内加凉水,盐,菌粉,蚝油烧开
  • 砂锅米线的做法步骤:7
    7
    先把鱼丸放进去煮一会
  • 砂锅米线的做法步骤:8
    8
    把泡好的米线和金针菇放进去略煮
  • 砂锅米线的做法步骤:9
    9
    开锅后加入生菜即可关火
  • 砂锅米线的做法步骤:10
    10
    吃的时候在小碗里加入这个麻油和辣椒油,味道杠杠滴

小窍门

麻油和辣椒油单独调在个人的小碗里,吃的时候味道比较浓郁
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