做法步骤
- 1黄油隔水融化(没有可不加)南瓜带皮蒸熟,取出南瓜肉,糖,糯米粉混合成团放至10分钟松醒
- 2醒好的面团,搓成条,切成大小等份小面剂子,包入馅后摁扁,撒上炒熟芝麻粒待用
- 3平底锅或者电饼铛加热,放入少许色拉油,油温5层热,放入做好的南瓜饼,少许水,盖上锅盖5分钟左右,饼已煎熟,翻过来再轻煎一下即可。
小窍门
1.和面的时候先不要加入水,南瓜含水量大,基本南瓜的水分足够把面粉成团。黄油如若没有可不加,糖依据个人口味增加即可
2.锅里加水,是利用水汽把饼蒸熟,这样煎出的饼更加松软可口,但水切记不要多哦,如若把握不住量,可以少量多次。
3.豆沙馅,自己熬,也可以买现成,或者替换成其它你爱吃的馅料都可。
2.锅里加水,是利用水汽把饼蒸熟,这样煎出的饼更加松软可口,但水切记不要多哦,如若把握不住量,可以少量多次。
3.豆沙馅,自己熬,也可以买现成,或者替换成其它你爱吃的馅料都可。