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清炖狮子头

食材明细

主料
  • 猪肉馅适量
  • 荸荠适量
  • 青菜适量
辅料
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 枸杞适量
  • 胡椒粉适量
  • 葱花适量
  • 白菜叶2片
  • 姜片适量
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 清炖狮子头的做法步骤：1
    1
    猪肉馅放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉和葱花搅拌至上劲。
  • 清炖狮子头的做法步骤：2
    2
    荸荠去皮，洗净，切碎。
  • 清炖狮子头的做法步骤：3
    3
    将荸荠碎加入到肉馅中，搅拌均匀。
  • 清炖狮子头的做法步骤：4
    4
    取适量的肉馅，用左右手来回用力摔打几次，搓圆。
  • 清炖狮子头的做法步骤：5
    5
    砂锅中添水烧开后转中小火，放入一片白菜叶，将狮子头放在白菜叶上。
  • 清炖狮子头的做法步骤：6
    6
    撇去浮沫，加入姜片和料酒。
  • 清炖狮子头的做法步骤：7
    7
    开锅后转小火，再盖上一片白菜叶，炖20分钟。
  • 清炖狮子头的做法步骤：8
    8
    时间到了以后，拿走白菜叶，放入洗净的枸杞煮2分钟左右。
  • 清炖狮子头的做法步骤：9
    9
    放入洗净的青菜叶烫熟即可。
  • 清炖狮子头的做法步骤：10
    10
    加盐，胡椒粉调味，撒入葱花。
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