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山西焖面
“
焖面对于爱吃面食的山西人来说是最省事简单又好吃的美食,用自己喜欢的食材焖上自己擀的面,吃的时候倒上老陈醋,香油,手里拿瓣蒜,一口面,一口蒜,吃的一个香
”
食材明细
主料
豆角
适量
手擀面
适量
五花肉
适量
辅料
姜末
适量
蒜片
适量
陈醋
适量
香油
适量
盐
适量
酱油
适量
酸咸
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
做法步骤
1
豆角洗好,面团,肉片备好
2
豆角摘掉两头茎丝掰成小段
3
手擀面做好待用
4
锅里倒油烧热炒香一些姜末
5
放进肉片炒
6
肉变色到一点料酒,花椒粉炒
7
倒些酱油上色
8
放进豆角炒
9
放进蒜片炒至豆角变色
10
加入开水没过豆角烧开
11
放进手擀面盖好盖子焖熟
12
上汽后改中小火焖至汤汁收干放一点盐调味即可
13
吃的时候倒上陈醋和香油
小窍门
水要一次性加足,焖面用小火焖熟,随然现在市场有现成的面条卖,但我们还是觉得自己擀的面香
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烤羊排
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黄芪羊肉汤
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