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红烧狮子头

食材明细

主料
  • 狮子头4个
辅料
  • 上海青2棵
  • 葱3克
  • 蒜2瓣
  • 海虹10个
  • 海米3个
  • 虾头5个
  • 鸡汤200ml
  • 蚝油1小匙
  • 盐3克
  • 糖3克
  • 水淀粉20克
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 红烧狮子头的做法步骤：1
    1
    上海青淖水。
  • 红烧狮子头的做法步骤：2
    2
    分开帮子和叶子，帮子放盘子下面，叶子放上面摆的。
  • 红烧狮子头的做法步骤：3
    3
    虾头解冻，海虹、海米泡入温水。姜葱蒜切碎。
  • 红烧狮子头的做法步骤：4
    4
    炒锅放少许油，煸香葱姜蒜。倒入虾头。炒至虾头变红。
  • 红烧狮子头的做法步骤：5
    5
    倒入海虹、海米。
  • 红烧狮子头的做法步骤：6
    6
    大火烧开，放入狮子头，小火慢炖至少20分钟，捞去杂质，勾入水淀粉，大火收至汤浓。
  • 红烧狮子头的做法步骤：7
    7
    把汤汁均匀浇入盘中的狮子头上即可。
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