做法步骤
- 1准备好食材。小葱切碎。面粉按烫面方法和柔软面团,在我菜谱中牛肉蒸饺里有详细的和面方法,这里不赘述。
- 2取一小块面团。面板均匀铺好干面粉。
- 3用擀面杖擀成很薄的圆形。涂抹均匀食用油。
- 4小葱中提前五六分钟撒适量盐,将葱花淹倒,将葱花撒在饼上。
- 5将薄饼从一端卷起。
- 6从一端盘起。
- 7再次将盘起来的饼擀成较薄装。因为怕把油弄得面板上都是,这一步骤换了一个塑料的小面板。
- 8平底锅或电饼铛下盘预热,加油后将葱花饼放入。
- 9烙至两面金黄即可。
- 10将烙好的葱花饼切碎或撕碎,美味香脆的葱花饼出炉啦!
小窍门
1.面团一定要擀的薄,这样卷起盘起后再擀层会多。
2.擀薄的面饼可以多涂抹一些油,起层更好。
3.烙饼的时候建议油稍多一些,烙出来的更加酥脆。
2.擀薄的面饼可以多涂抹一些油,起层更好。
3.烙饼的时候建议油稍多一些,烙出来的更加酥脆。