做法步骤
1五花肉带皮切块，入冷水锅里焯一遍。
2焯过水的五花肉入锅内小火煸出多余的油后夹出。
3白糖入锅内加热至融化。
4准备香料。
5把煸好的五花肉和香料放入锅内翻炒，让五花肉均匀粘上汤色上色。
6取另一口煮锅，倒入适量的水，把上色的五花肉和香料以及卤料包一同放入锅内，大火烧开后加2勺老抽，中小火慢炖。
7面团提前揉好，半发酵至蜂窝小孔组织（约一倍大）即可。
8把面团分成若干小团，肉揉光滑后盖上布。
9取一块面团，揉成长条。
10用擀面棍擀开成牛舌状的长条。
11然后对折。
12卷起。
13末端收尾压在卷起的面圈底部。
14卷好的面卷如图。
15把面卷压平，用擀面棍擀开成手掌般大小的面饼。
16平底锅加热，不需要放油，最小火，把面饼烙熟。
17烙至面饼两面微黄即可。
18卤好的五花肉取适量，稍微切碎，洋葱、香菜、辣椒提前洗净切碎，与卤肉拌匀。
19烙好的白馍用刀从中间割开，塞入调好的肉馅。完成。
20做好啦。
21成品图
22完成。
小窍门
肉馅调好后再加少许卤肉汁拌匀，这样吃的时候肉汁味浓不会太干。一定要用生辣椒，解腻。生洋葱吃不惯可不放。卤肉的做法和红烧肉差不多，卤料根据个人口味增减。