做法步骤
1栗子清洗干净
2放入锅中加入清水没过栗子煮5分钟
3趁热剥好栗子仁
4栗子仁放入高压锅加入清水没过栗子上气后转中小火压20分钟
5压好的栗子用勺子捣成碎颗粒
6晾凉的栗子碎尝试加入适量水用料理机搅打成泥
7搅好的栗子泥倒入锅中小火翻炒
8炒到有点粘锅时加入黄油和砂糖继续炒
9炒掉多余的水分栗子泥还是有些粘锅继续炒
10炒到手翻动时明显有阻力颜色变深且不粘锅即可
11晾凉的栗子泥装入密封罐冷藏7日内食用完
12添加奶油加入蛋糕夹层很美味
13也可分好份冷冻保存室温解冻
小窍门
1.剥栗子皮时栗子在热锅中不要全部取出盖上盖子剥一个取一个2.打栗子泥时添加适量水很难把握一点点少加搅拌机能顺利搅拌即可
3.搅拌过程中有空转的现象须取下搅拌杯摇下挂在杯壁上的栗子泥不需要加水
4.为了让栗子原味更香浓减少了黄油的用量
3.搅拌过程中有空转的现象须取下搅拌杯摇下挂在杯壁上的栗子泥不需要加水
4.为了让栗子原味更香浓减少了黄油的用量