做法步骤
- 1鱼一条,清洗干净
- 2片下来两侧的鱼肉,片掉脊柱和大骨头
- 3片下来两侧的鱼肉,片掉脊柱和大骨头
- 4加入食盐
- 5加入一点鸡粉
- 6加入胡椒,进行腌制
- 7香糟加入等量的黄酒
- 8加入一半量的水
- 9调和成泥之后,把腌制好的鱼肉放进去充分浸泡
- 10蒙上保鲜膜,放到冰箱里面三天
- 11腌制好的样子,已经有淡淡的酒香味道
- 12片成薄薄的鱼片
- 13火腿切成片状
- 14黑木耳提前泡发
- 15锅里面加水,加入葱姜
- 16加入切好的黑木耳
- 17火腿稍微冲掉一点盐分,加进去
- 18加入片好的鱼片
- 19加入一点白味噌
- 20最后可以加一点紫菜
- 21加入黄酒适量
- 22加入胡椒去腥调味即可!