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闽菜
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瑶柱东瓜汤
“
清清淡淡的一道汤菜,翠绿的冬瓜和洁白的瑶柱的组合让人看了就觉得清爽,味道鲜美适口,值得回味。
瑶柱又叫干贝,肉质细嫩鲜美,营养丰富,堪称筵席上的一颗明珠,还是高级的滋补品。由于属平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒,利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎,中暑高烧,小便不利、肾炎,昏迷等病症。
”
食材明细
主料
冬瓜
600克
瑶柱
30克
辅料
姜丝
适量
浓汤宝
1大勺
葱
1段
原味
口味
煲
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
做法步骤
1
准备好材料。
2
干贝清洗后浸泡一会。
3
冬瓜洗净去内瓤,切成小块后倒进锅里后,大火烧开。
4
烧开后倒进浓汤宝,继续小火炖20分钟。
5
倒进干贝和泡干贝的水进锅里,继续煮20分钟即可。
小窍门
1.因为放了浓汤宝和干贝,本身有咸度的,不需要再放盐的。
2.没有浓汤宝用骨头高汤也很好。
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