做法步骤
- 1准备食材
- 2姜切片,蒜切粒,牛肉纹理是横的,刀竖的切
- 3牛肉切好后用刀背敲下,断筋,敲敲敲.......
- 4牛肉切好后装入碗中,加入个人口味的生抽,鸡精,地瓜粉2勺
- 5加入适量水,烧开后加入蒜粒,姜片
- 6加入牛肉
- 7转小火,以地瓜粉勾芡
- 8边搅拌边倒入勾芡
- 9最后加入适合口味的调味,黑醋,辣椒,撒入香菜末即完成。喜欢啥加啥哈.
小窍门
-牛肉先用手抓下,比较入味,在用筷子顺时针搅拌一会儿,手酸了就差不多了,搅拌会让肉变脆,Q弹。
-最后加香菜不喜欢的直接吃或是加辣椒,酸酸辣辣很开胃,满满的一碗肉肉~~~
-最后加香菜不喜欢的直接吃或是加辣椒,酸酸辣辣很开胃,满满的一碗肉肉~~~