做法步骤
1把粉类和糖混匀。
2加入适量开水搅成絮状。
3揉成团。
4加入青叶揉成软硬合适的面团。
5留出一点粉加可可粉揉成一个小的可可面团。
6把面团分成25克一个剂子。
7红豆沙分成25克一个。
8取一个剂子捏成碗状后放入豆沙。
9捏紧收口。
10模具花片放入可可面团，放入模具中。
11把包了馅的面团放入模具中。
12用力压一下，后脱模。
13做好后放入蒸笼。
14大火蒸20分钟即可。
15有着淡淡清香的猫爪青团。
小窍门
开水的用量可根据粉的干湿调整。我的青叶是用夏季采的南瓜叶，去筋络，开水焯叶，撕碎与石灰粉一起入坛密封。用时，洗去叶上石灰，挤压叶中水分。石灰粉起到去叶苦味、杀菌、防腐护色的作用，用石灰泡
过的南瓜叶子可以存放很久。
过的南瓜叶子可以存放很久。