做法步骤
1小石窖私房菜糖醋里脊。
2里脊肉切片切条。
3放在碗中加入少许盐。
4再加点料酒。
5加入一个蛋清。
6尽情搅拌均匀。
7腌制10分钟，让肉条充分入味。
8淀粉。面粉按照5:1的比例加入。
9搅拌均匀。
10锅内倒油，油温烧至6成热，炸肉条。
11炸至金黄捞出。
12再热油大火复炸。
13炸好捞出控油。
14锅倒入小石窖糖醋汁。
15把炸好的肉条倒入糖醋汁。
16让每一根肉条都裹上糖醋汁。
17出锅装盘。
18撒上白芝麻。
19酸甜可口，外酥里嫩的糖醋里脊做好了。
小窍门
制作：
1、将里脊肉改刀成长条，加少许盐腌制，再加鸡蛋、面粉、淀粉抓匀。
2、锅内入油，将里脊炸至外焦里嫩备用。
1、将里脊肉改刀成长条，加少许盐腌制，再加鸡蛋、面粉、淀粉抓匀。
2、锅内入油，将里脊炸至外焦里嫩备用。