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淮扬菜
藏
米酒荷包蛋
“
米酒中含有10多种对人体有益的氨基酸,每升米酒的赖氨酸含量高出葡萄酒数倍。热量是啤酒的4倍。
糯米酒酿鸡蛋含有丰富的蛋白质,营养丰富,补血养颜,助消化,健脾养胃,驱风去寒。也可加入红糖,是孕妇,老年人的滋补佳品。
”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
枸杞
适量
米酒
适量
辅料
甜玉米粒
3勺
蜂蜜
2勺
甜香
口味
煨
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
做法步骤
1
食材备好,待用。
2
不粘锅里放适量水,水冒大泡时关火,将鸡蛋紧贴锅底逐个下入。等鸡蛋慢慢凝固成形后再开小火慢煮,中途用铲轻铲下防粘锅,不要搅散。
3
鸡蛋八成热,撇去浮沫之后下适量糯米酒,加入2勺蜂蜜,搅拌匀,小火煨2分钟关火。
4
盛入碗后再加几勺甜玉米粒。
5
蜜香浓郁,入口甘甜,滋补佳品。
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