诗词曲赋
书法绘画
中医文化
华夏历史
茶文化
美食
国宝珍藏
古籍
试卷
川菜
鲁菜
闽菜
粤菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
淮扬菜
豫菜
晋菜
鄂菜
云南菜
北京菜
东北菜
西北菜
贵州菜
赣菜
上海菜
新疆菜
客家菜
台湾美食
香港美食
澳门美食
搜索
首页
美食
闽菜
藏
凉拌折耳根
“
折耳根又叫鱼腥草,气味比较特别,所以一般人很难接受它,但其营养价值很高,更是药食两用的好食材,具有抗菌、消炎、助消化、清热、解毒、抗过敏、抗辐射、防癌抗癌等作用。
折耳根我比较喜欢带叶儿的嫩头,因为它吃起来不仅脆嫩适口,而且味道要比根部平和一些,然而市场上很难看到,前几日逛超市时偶然碰到,便买回家洗干净后就这样拌着吃,没想到很受家人待见,做了好几次,每次都吃得光光的。
”
食材明细
主料
折耳根
100g
辅料
鲜酱油
10g
陈醋
10g
糖
半勺
香油
8g
花椒油
少许
辣椒油
适量
麻辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
做法步骤
1
将折耳根放入熟食盆里清洗干净
2
再用凉开水清洗一遍
3
沥干水分后放入鲜酱油、陈醋、糖、香油
4
半勺糖
5
最后放入花椒油和辣椒油
6
拌匀即可食用,很开胃下饭哦!
小窍门
1、由于这是一道生拌菜,所以最好使用干净的熟食容器来清洗
2、清洗干净后,最好把稍长的折耳根摘短一点,这样能更好的入味
3、折耳根的味道比较特别,所以需要较重的调料去调拌
上一页:
水晶烧卖
下一页:
双葱肉饼
发表
全部评论(0)
更多评论
闽菜
下拉更多
© 2013
中国文化网
www.gw5000.com
粤ICP备17004399号
电话:15202072006
搜索
请选择
诗词
书画
书法字库
中医
历史
茶
国宝
古籍
美食
我的
我的收藏
请先登陆
顶部